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只要用心製作,客人是能食得出的!

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Chris 媽媽是韓國華僑,從小時候Chris就很喜歡看着媽媽在廚房烹調料理,從小培養烹飪習慣,長大後希望自己能夠建立一間韓國料理小店。然後就和拍檔一起打理屬於自己的一間韓國餐廳—韓國媽媽。

由小舖變大舖
本身小事牛刀,先開一間小店,慢慢儲落一群熟客,而且營運得也相當不錯,食客的反應也很好,故由小舖變大舖。有本身10個座位變成30個座位的鋪頭,對她們兩個有相當大的衝擊和壓力。


(圖:韓國媽媽主打lunchbox)

用心打動食客
「我哋不同外面的韓國連鎖快餐店,我哋想打造一個少味精、健康而且用心製作的舖頭。當用心製作的時候,客人和朋友會從食物裏吃得出自己的用心。雖然我們的食物外貌不是很吸睛,但他們一定會食到我們是用心製作!」作為店舖大廚Chris 來說,用心是烹調料理的重要一環。

配料到主食都是自家制
「我希望能讓人吃到是韓國家庭式料理,雖然食物的款式不是太多,但由配菜到主食都是自家製,希望讓人食到家的感覺,而不是連鎖快餐店的感覺。」小小的店鋪,食得出她們的堅持和用心,整間店舖員工只由她們二人,由訂貨到製作,製作到出餐,出餐到洗碗,她們都期望確保質素是自己能夠控制到的。

 


詳細資料:
韓國媽媽
大角咀大全街大有樓39號地下

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