源自法國巴黎的DALLOYAU，擁有逾300年的皇室傳統歷史，享有「源自1682年的法國美食始創者」的美譽。自2014年引入香港，與剛獲《米芝蓮指南香港澳門2017》一星榮譽的法國優雅餐廳ÉPURE屬同一集團。2017年3月，法國皇室糕點品牌DALLOYAU 將在港島區開設期間限定店，並於今日 (3月23日) 於太古廣場隆重開幕，呈獻法國皇室的經典滋味。
推出全新 OPÉRA COGNAC 彰貴尊榮猶如甜點中的貴族
為配合新店的開張，DALLOYAU推出多款經典和創新味道的甜點，重點主打被譽為20世紀經典糕點、於 1955年由DALLOYAU原創的OPÉRA，能一口品嘗多層不同口感的特濃朱古力味、香濃馥郁的咖啡香味及甜而不膩的杏仁味，火速成為當時革命性的甜點。多年來，DALLOYAU堅持以獨門秘方及法國傳統手製技巧製作OPÉRA，以特濃咖啡浸泡的杏仁蛋糕作為底層，塗上咖啡奶油霜，多層柔軟細滑的杏仁海綿蛋糕，塗上70%香濃朱古力醬，再以一片香脆絲滑的朱古力作為面層，最後綴以金箔朱古力片，擁有8層的驚喜滋味，矜貴非凡。
自此，OPÉRA不斷推陳出新，除了原味OPÉRA和松露OPÉRA TRUFFLE NOIRE外，由即日起推出全新尊貴OPÉRA COGNAC，選用特優的Courvoisier V.S.O.P. Cognac高品質醇美干邑，面層的朱古力更以奢華金箔朱古力片，讓高貴的干邑喚醒味蕾，同時帶領男士們體驗貴氣不凡的法式糕點滋味旅程。為突顯OPÉRA尊貴地位，DALLOYAU特別為其設計優雅蛋糕封套，全新包裝既可乾淨俐落地品嘗殿堂級OPÉRA，又可隨時隨地享用，彰顯個人品味。
OPÉRA COGNAC，售價為港幣$ 78；OPÉRA COGNAC (Grands Gâteaux) ，售價為港幣$ 498起。(OPÉRA，售價為港幣$ 58；OPÉRA TRUFFLE NOIRE，售價為港幣$ 68)
COGNAC FINE CHAMPAGNE 干邑馬卡龍 驚艷登場
除了OPÉRA COGNAC，尊貴的Courvoisier V.S.O.P. Cognac亦為DALLOYAU另一焦點甜點馬卡龍穿上華麗衣裳，推出COGNAC FINE CHAMPAGNE干邑馬卡龍。DALLOYAU的馬卡龍一直備受外界推崇，因此它們堅持沿用300多年的法式傳統秘方手製，杏仁新鮮磨製有助突出其本身香味，皇室御用獨門食譜製出漂亮脆邊，加上100% 源自食材色素且絕不加添防腐劑，加上獨創「少糖配方」，讓每粒馬卡龍猶如寶石般綻放著光芒。
MACARON COGNAC FINE CHAMPAGNE，售價為港幣$ 24 (1粒) 。
米芝蓮一星行政總廚Chef Nicolas Boutin 研製 矜貴新鮮三文治陪伴迎接每一天
行政總廚Chef Nicolas Boutin研製多款精緻三文治，Chef Boutin以新鮮食材準備多款健康且美味的三文治，包括：法式龍蝦三文治、軟心蛋、煙肉三文治、華道夫雞肉沙律三文治、煙三文魚忌廉芝士三文治及法國熟火腿、瑞士芝士三文治。
重點推介，法式龍蝦三文治、軟心蛋、煙肉三文治和華道夫雞肉沙律三文治，前者選用鮮甜爽口的波士頓龍蝦製成貴氣十足的三文治，配上新鮮健康沙律，灑上點點辣椒粉，增強味道層次；嫩滑慢煮軟心蛋、煙肉三文治，蛋味濃香且保留新鮮雞蛋的味道；而華道夫雞肉沙律三文治，慢煮鮮嫩雞肉，分外嫩滑多汁，食材原汁原味有助提升食材的質感，最適合忙碌同時想享受高品質食物的上班族。
法式龍蝦三文治，售價為港幣$ 120 (全份)/ $ 70 (半份)。
軟心蛋、煙肉三文治、華道夫雞肉沙律三文治、煙三文魚忌廉芝士三文治及法國熟火腿、瑞士芝士三文治，每款售價為港幣$ 58 (全份)/ $ 29 (半份)。
全新口味香滑軟雪糕 獨特濃郁榛子香氣
作為DALLOYAU人氣高企產品的甜點之一軟雪糕，現推出榛子口味軟雪糕。帶有春日氣息的榛子配上特濃牛奶，格外香甜軟滑，而且啖啖香氣濃郁的榛子果仁味道讓人無力抵抗。若選擇拼上皇牌黑松露口味的混合味道，芬芳堅果香氣混合濃郁松露芳香，一次過滿足對矜貴黑松露和濃滑榛子的渴求！
榛子軟雪糕，售價為港幣$ 50。
關於DALLOYAU
源自法國巴黎的DALLOYAU，擁有逾300年的皇室傳統歷史，享有「源自1682年的法國美食始創者」的美譽。Charles DALLOYAU於1682年受封為凡爾賽宮的御廚，得到法國美饌領域最高殊榮。自此，DALLOYAU將歷史悠久的皇室秘方不斷創製逾三萬份秘方食譜，更於1955年創出被譽為20世紀經典糕點 – OPÉRA，讓全世界品味到真正的法國美食滋味。
DALLOYAU於2014年引入香港，與剛獲《米芝蓮指南香港澳門2017》一星榮譽的法國優雅餐廳ÉPURE屬同一集團。DALLOYAU以法國傳統製法配合獨創的「少糖配方」，減少用糖亦不以糖調味，不單突出原材料本身的味道，而且少糖不甜膩更符合健康指標，深受愛戴。DALLOYAU亦獲得Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) 榮譽，是法國政府為表揚精湛技藝的法國品牌而設，同時是法國精品協會Comité Colbert的一員，以表揚嚴選優質食材、保留傳統手藝的品牌，務求為大家帶來更多法式滋味驚喜。
電話： (852) 3185 8330
網址： http://www.dalloyau.hk/
Facebook： https://www.facebook.com/DALLOYAUHongKong
分店地址： (1.) DALLOYAU：
香港尖沙咀海港城港威商場3樓GW3220號舖
(2.) DALLOYAU Counter @ Café ÉPURE：
香港尖沙咀廣東道17號海洋中心4樓403號舖
(3.) DALLOYAU Pop up store @ Pacific Place
金鐘金鐘道88號太古廣場L2層, Kiosk 200D
