Jerry是姨婆瑪麗的合夥人之一，原來當初開姨婆瑪麗有段故的。Jerry年少時曾在馬來西亞工作，當時認識了一個怡保女孩，相處一段日子就交往，但始終兩地文化差異，最後都分開了。回港後的jerry時不時都會去尋找馬來西亞美食，但沒有一間令到他食到怡保的味道。巧合之間，讓他遇上以前在怡保一齊玩樂的馬來西亞朋友，決定在香港打造正宗的馬來西亞、怡保美食。
對於食物的執著
jerry 和合夥人都有共同理念，想將正宗的食品帶到香港，所以不但由主菜到配菜都用上馬來西亞和怡保出品的。「我曾經去到一些自稱正宗的馬來西亞食店光顧，發現他們用的都是香港或大陸的材料，口味、食品完全不是那回事。好似怡保出名的芽菜雞咁，芽菜同雞都係主角，我見其他店都係用香港芽菜，如果連芽菜咁重要既主角都呃人，我覺得唔得囉！」
幾箱幾箱芽菜咁扔
由於要從馬來西亞和怡保兩個地方空運原材料來製作食品，所以初頭因為不懂拿捏空運食物的溫度，有好多箱食物都因此而壞掉。「因為芽菜等食品都要雪起佢，太凍會壞死，太熱會變黑，所以起初都會因為咁而灰心。」jerry笑言自己的執著，幸好經常多次失敗後，就成功了。
創新的口味
另外為配合港人口味，Jerry同其他合夥人都不繼鑽研新菜式，例如在怡保出名的金香醬炒飯，他們就改良成為金香醬烤蝦，配試芽菜一齊烤焗，十分滋味。
見到Jerry對食品的執著和堅持，加上用美食去回憶之前一段關係，實在難得。期望每個人都能在這兒食得出正宗的怡保菜。
詳細資料如下：
姨婆瑪麗
地址：香港北角北角道10號北角亞太商業中心地下1號舖
Facebook：https://www.facebook.com/ipohchris/
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